Solveigs juledesserttips

Fantasi er alt som trengs for å lage deilige juledesserter. Tenk bare på hva du liker og kombiner det med noe du tror passer, og vips så har du den perfekte dessert!


1. Varme multebær
- med is, en liten dæsj vaniljesaus og smelta kokesjokolade over. Pynt gjerne med ripsbær for å få en syrlig smak.



2. Konfekteplekake med is eller usukra krem
- kjøp gjerne toro-pakken, den er deilig og gluten- og laktosefri! Ha i terninger med epler som på forhånd er lett stekt i sukker, smør og kanel. Pynt oppå med stekte epleskiver.


3. Eggedosis med ripsbær
- fant på den i dag, og tenkte at det må jo smake godt


4. Eplefristelse
Den har ikke jeg funnet på selv, men den anbefales på det sterkeste!


5. Fruktsalat
Er du lei av alt usunt i jula, så lag en deilig fruktsalat med den frukten du liker. Istedenfor is eller krem, kan du gjerne ha vaniljeyoughurt til. Å strø et lag raspa kokesjokolade over, gir prikken over i'en.


6. Pavlova
Legg lagvis marengsflak, krem og bær eller frukt. Nam!


7. Ettermiddagskaffe
For den late: Du trenger strengt tatt ikke lage dessert hver dag! Med så mye kaker i jula, kan du bare si til gjestene at dere heller tar en tidlig kaffe og lar det være dessert.

Bon appetit!

Man tager hvad man haver - ny fiskeoppskrift!

Har du lyst på fisk - fordi det er sunt - men egentlig liker kjøtt mye bedre? Prøv denne oppskrifta jeg mixa sammen i dag. Cluet med gode fiskeretter er nemlig å late som det er kyllingkjøtt du tilbereder, og lage tilbehør deretter. De beste og mest kreative middagsrettene får man forresten når man tager hvad man haver på kjøkkenet, og i dag ble resultatet nyyydelig!

Seigryte á la Solveig

Seifilét rulles i mel-, salt- og pepperblanding og stekes.
Løk, paprika og kikerter stekes for seg selv i en gryte.
Smakes til med karri, en dæsj rød pesto og en dæsj grønn curry paste.
Hermetiske tomater, samt fisken, oppdelt i biter, has oppi gryta.
Har du et eple liggende, hvorfor ikke skjære det i terninger og ha det også oppi?
Spaghetti kokes og blandes i, og til slutt krydrer man med salt til smaken er perfekt.


Til dessert anbefales mini-sitronmarengspai, dersom man tilfeldigvis har det stående i kjøleskapet!

Solveigs Spargelpasta (engl: asparagus, no: asparges)

Yesterday I read on the Internet that 24 June would be the last asparagus day in Germany.
So I thought to myself "It's now or never" and bought a booklet with asparagus receipts - and of course asparagus!

For the first time in my life I was going to cook something with these strange vegetables, popping up the early summer days and disappearing again almost before you get the chance to buy them!


This is how I made my lovely German "Spargelpasta"-meal:

1. Rinse and peel the asparaguses and boil them in a pan filled with water + salt, sugar and butter added (1 tablespoon each), ca. 15 min

2. Cook the pasta!

3. Fry the asparaguses in oil and add ca 200 dl cream + a half box of "Brunch" (a mixture of creamed cheese, yogurt and I don't know what - you can use something else if you're not in Germany)

5. Mix it all together and garnish with cherry tomatoes

6. Enjoy the meal with a glass of "Apfelschorle" - pure, sparkling apple juice (sorry mate if you don't live in Germany, then you have to drink something unhealthy as a substitute to this lovely non-sugar-added drink)

Thanx to Esther, who told me how to make the cream sauce:)

For Facebook: To see the original post, please visit my blog http://solveigmc.blogspot.com

Dessert

Engelsk eplepai (ikke noe jeg har funnet på selv)...

Flere middagstips!

Denne retten laga jeg da vi var på Senja i forrige uke:

Kjøttdeig
med
pastasaus
og cherry-
tomater +

tilbehør:
Potetskiver
Løk
Fersk sopp
Ost

Slik tilbereder du tilbehøret:
1. Stek ingrediensene hver for seg
2. Ha potetskivene, løken og soppen i ei ildfast form og strø ost over. Krydre med salt og pepper og gratinér i ovnen til osten er godt smeltet.

Sommermat II

Joda, jeg har flere gode oppskrifter på lager. Denne retten er min nyeste oppfinnelse:


Marinerte biffstrimler med maiskolber, cherry-tomater, wok'ede grønnsaker (sopp, paprika og løk), og råstekte poteter.

Slik gjør du:

Kjøp ferskt biffkjøtt fra frysedisken, skjær det i "biff"strimler og la ligge i marinade i en time.

Skjær opp poteter i skiver eller båter og stek i olivenolje på stekepanna til potetene får en gylden farge. Krydre med salt.

Skjær opp sopp, paprika og løk og wok dem på høy varme.

Stek biffkjøttet.

Varm maiskolber i stekovnen til de er varme, og
server dem med salt og smør som smøres på mens de er varme, slik at det smelter.

Vask cherrytomatene og server dem kalde til måltidet.


Drikke: Eplemost.



Bør konsumeres utendørs på en veranda i nordnorsk sommersol sammen med en pappa.

Sommermat

Denne sommeren er dedikert til kreative påfunn. Følg med på bloggen min, så får du se hva tiden vil bringe!

Mitt første bidrag er et deilig sommermåltid - en fiskerett med nydelig dessert.
Fiskeretten er inspirert av en middag jeg fikk servert hos tante Ann på Nøtterøy forrige uke:)

Middag

Kjøp frosne, ferdigkrydrede laksebiter.
Tin dem og legg dem i en smurt, ildfast form.
Strø oppskjært vårløk og paprika over og stek på 200 grader i 10-15 minutter.
Kok poteter og smørdamp gulrot og brokkoli som tilbehør.
Spises med rømme og sitronskiver.

Drikke: Vann med sitron.

Dessert

Bak brownies etter oppskrift og bland inn 200 g hakkede hasselnøttkjerner. Ha røra i ei langpanne og strø også litt nøtter på overflaten før du steker den i ovnen.
Serveres med krem og ripsbær (evt tynne appelsinskiver dersom du ikke er så heldig å ha ripsbærtre i hagen!).

Solveigs frokost-guide!

Den som trodde Solveig ikke var flink å ordne til mat, tar feil!

Fra nå av kommer jeg til å avsløre en del godt skjulte talenter på bloggen min.

I dag er mitt tips til deg:

"Hvordan lage en fantastisk god frokost når lillesøster kommer på besøk."

Ingrediensene på dette fabelaktige frokostbordet er:

Brød med speilegg, tomatbønner og bacon.

Avocado som du kan smøre på brødet og krydre med salt og pepper.

Youghurt.

Blodappelsiner og ananas som forfriskninger.

Melk eller appelsinjuice som drikke.

Bon apetit!